Slănină fiartă în zeamă de varză și usturoi. Alegem o bucată de gușă sau cap de piept, pe care o tăiem felii mari. Din ingredientele pentru fierbere se face un amestec în care se fierbe slănina o oră, sau până când intră furculița ușor. Se scot bucățile pe farfurie, să se răcorească. Slănina trebuie fiartă într-o zeamă de varză, aromată, pentru ca să-şi piardă din conţinutul de grăsime şi să devină foarte fragedă. Se pun la fiert 2 litri de zeamă de varză, într-o oală potrivită, ca să încapă toate ingredientele. Slănina fiartă în zeamă de varză. Preparatul tradițional care nu lipsește de pe mesele de Crăciun După ce ne-am asigurat că bucățile de slănină sunt fierte, le scoatem din zeamă și le așezăm între două tocătoare de lemn, iar peste cel de deasupra punem o greutate. De ce facem acest lucru? Ei bine, astfel se va scurge surplusul de zeamă din slănină. zeamă de varză (sau apă cu sare) 2-3 linguri boia de ardei dulce 1 lingură de ulei 1 linguriţă de sare Pentru un gust și mai spectaculos, este indicat să fierbeți slănina în zeamă de varză. Astfel, puneți zeama de varză la fiert, într-un vas încăpător, alături de 3 linguri de sare, de foi de dafin, boabele de piper și câțiva căței de usturoi. Rețeta de slănină fiartă în zeamă de varză este relativ simplă și poate fi făcută acasă de către oricine, chiar dacă nu are pregătire în domeniul culinar. Slănina fiartă în zeamă de varză: Secretele gustului desăvârșit Bunica folosea pentru rețeta de slănină fiartă în zeamă 750 g - 1 kg slănină de porc. Slănina trebuie fiartă într-o zeamă aromată sau există şi varianta fierberii în zeamă de varză, pentru ca slănina să-şi piardă din conţinutul de grăsime şi să devină foarte fragedă. Ingrediente: 1 kilogram de slănină de pe burta porcului, mai subţire 8 căţei de usturoi 2 foi de dafin 1 lingură boabe de piper 6-8 boabe de ienibahar (opţional) uLJH. Slănina trebuie fiartă într-o zeamă de varză, aromată, pentru ca să-şi piardă din conţinutul de grăsime şi să devină foarte fragedă. Se pun la fiert 2 litri de zeamă de varză, într-o oală potrivită, ca să încapă toate ingredientele. Mod de preparare: Cea mai delicioasă şuncă este aceea fiartă în zeamă de varză, căci aceasta taie tot gustul greţos al grăsimii, făcând-o plăcută la mâncat. Zeama de varză pentru fiert şunca trebuie să fie proaspăt scoasă din butoi, netrezită, limpede şi gustoasă, adică potrivit de acră, în nici un caz sărată ori cu miros de putină. Timp de preparare: sub 60 minute MOD DE PREPARARE RETETA Slanina fiarta in zeama de varza cu usturoi: Punem zeama de varza la fiert cu 2 catei de usturoi (taiati feliute), dafin, piper, ienibahar. Adaugam bucata de slanina si o fierbem 20-40 minute (depinde cat de groasa este). Daca furculita intra usor in ea inseamna ca e fiarta. 1 lingură de ulei 1 linguriță de sare Preparare: Puneţi la fiert 4-5 litri de zeamă de varză sau de apă în cu 2-3 linguri de sare. Adăugaţi foile de dafin, 3 căţei de usturoi curăţaţi, boabele de piper şi cele de ienibahar. Adăugaţi slănina. Dacă este prea mare pentru vasul de fierbere, tăiaţi-o în 2 sau 3 bucăţi. Slanina se unge cu pasta de usturoi zdrobit ,se sareaza cu sare grunjoasa din abundenta si se lasa la rece 2-3 zile pana cand slanina isi ia sarea necesara, dupa care se scutura de surplusul de sare si se pune la fiert in zeama de varza la care am adaugat cateva boabe de piper si cateva frunze de dafin.Se tine la fiert pana cand intra furculita usor in ea.Se lasa apoi la rece si se presara cu boia.Se lasa la zvantat si apoi se tine la frigider sau chiar la congelator.

slănină fiartă în zeamă de varză